Хранение зерна: нормы, правила и стандарты

Элеваторы

Специальным образом оборудованные хранилища называются элеваторами. Это большие здания, точнее сказать, комплексы технических складов, которые делятся на несколько видов:

• Заготовительные зернохранилища (для первичной обработки сырья);


• Базисные хранилища (для дальнейшей очистке и хранения);


• Перевалочные склады (для кратковременного хранения перед отправкой на дальние расстояния);


• Производственные элеваторы (на территории предприятий по изготовлению круп и муки);


• Фондовые комплексы (резервные государственные хранилища на случай войны или дефицита зерна).

Элеватор базового хранения

Методы хранения

Зерно хранят тремя способами:

• Сухим (насыпью с полным или частичным высушиванием);


• Охлажденным (при температура 5-10°С);


• Без доступа воздуха (при отсутствии кислорода погибает большинство бактерий).

Хранение зерна в рукавах

Относительно недавно появился новый метод – услуги хранения зерна в рукавах. Такая технология позволяет снизить затраты на логистику и хранение при отсутствии у производителя собственных элеваторов.

Рукавами называют большие полимерные упаковки диаметром от 1,5 до 4,25 метров. Суть данного метода хранения – в объединении операции подвоза тракторами и бункерами-перегрузчиками, загрузки в рукава зерноупаковочными машинами и последующей выгрузки из рукавов зерна. Рукава после наполнения зерном плотно закрываются с обеих сторон, в процессе хранения зерно «дышит», увеличивая концентрацию углекислого газа и уменьшая количество кислорода. Таким образом создается неблагоприятная среда для жизнедеятельности насекомых и бактерий.

Рукава для хранения зерна

Основные требования к хранению зерновых

• Зерно всегда сортируется по количеству влаги в нем, относительно его вида, засоренности и сорта. По процентному содержанию влаги зерновое сырье делится на сухое (до 22%) и сырое (свыше 22%).


• Запрещается смешивать разное зерно.


• Зараженное и проросшее зерно обязательно нужно хранить в отдельных помещениях.


• Перед складированием проводится газовая и аэрозольная обработка хранилища для дезинфекции и борьбы с насекомыми.


• Проводится постоянный мониторинг температуры и влажности, а также анализ на количество вредителей.

Советуем на зацикливаться на традиционных методах хранения зерна, а изучать новые современные технологии, которые помогут снизить затраты и повысить доход.